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Tagesmenu
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Tagesmenu Fleisch (800)
Unter folgendem Link finden Sie das aktuelle Mittagsmenu: https://www.lunchgate.ch/restaurant/zum-gruenen-glas/ 27.00 -
Tagesmenu Fisch (801)
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Tagesmenu Vegetarisch (802)
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Tagessuppe (803)
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Vorspeisen
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Tomaten-Orangensuppe (100)
10.00 -
Tomaten-Orangensuppe mit Bio Black Tiger Crevetten (101)
Mongroven 14.00 -
Blattsalat (102)
mit gehacktem Ei, Croûtons, Kernen und Französisch Dressing dazu Französisch Dressing 11.00 -
Blattsalat mit Ei und Speck (103)
14.00 -
Blattsalat mit gebratenen Pilzen (105)
15.00 -
Speckknödelsalat mit Büffelmozzarella (108)
Tomatenvinaigrette / Landrauchschinken (CH)/ Zwiebeln / Pinienkernen / Preiselbeeren / Schüttelbrot 15.00 -
Käferbohnensalat (109)
mit Peperoni auf Auberginen 13.00 -
Tatar-Variationen
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Rindstatar (CH) mediterran Klein (110)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 23.00 -
Rindstatar (CH) mediterran Gross (140)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 34.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Klein (111)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 23.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Gross (112)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 34.00 -
Lachstatar Klein (113)
Crème fraîche / Mango-Chutney / Zitrone / Kräuter / Toast und Butter 23.00 -
Lachstatar Gross (114)
Crème fraîche / Mango-Chutney / Zitrone / Kräuter / Toast und Butter 34.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) mediterran Klein (150)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 21.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) mediterran Gross (151)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 32.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) asiatisch Klein (152)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 21.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) asiatisch Gross (153)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 32.00 -
Hauptgänge
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Entenbrust (FRA) rosa gegart (115)
Portwein-Chicorée / Orangen / Griess-Gnocchi 39.00 -
Forellenfilet (Kundelfingerhof, TG) (116)
Grüne Bio-Linsen / Wurzelgemüse / Salzkartoffeln / Weisswein-Gewürzsud 39.00 -
Skrei (MSC) (117)
Miesmuscheln (MSC) / Schwarzwurzeln / Tomaten-Peperoni-Confit / Olivenöl / Kräuter 40.00 -
Kartoffel-Blumenkohl-Curry an leichter Kokosnusssauce (118)
Mandel-Basmatireis / Lauch / Süsskartoffeln / Cime di Rapa 31.00 -
Kalbfleischgeschnetzeltes (CH) Zürcher Art (119)
an kaffeebrauner Rahmsauce mit frischen Champignons und Kartoffelrösti 42.00 -
Steirisches Wurzelfleisch (120)
mit Rahmmeerrettich und Kümmelkartoffeln, Wurzelgemüsestreifen gegart in herrlicher Bouillon mit Riesbacher Schweinsbratwurst, Schweinehals und Schweinebauch 36.00 -
Kalbsbrust serviert mit Ochsenschwanz-Ragout (122)
, Knollensellerie, Tajarin-Eiernüdeli, Frühlingszwiebeln 35.00 -
Glasierter Ziegenkäse mit Rohzucker und Birnendicksaft (124)
Gröstl aus verschiedenen Kartoffeln / Artischockenherzen / rote Zwiebeln / Birnenschnitze / Tomaten-Feigen-Chutney 31.00 -
Dessert
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Apfel-Mandelkuchen mit Vanillecrème (129)
10.00 -
Brownie–Blaubeeren Dessert mit Doppelrahm (130)
10.00 -
Kaiserschmarrn mit Apfelspalten und Beerenkompott (132)
14.00 -
Kirsch-Marmorkuchen mit Schlagrahm (133)
10.00 -
Softgetränke
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Coca Cola 0.5l (266)
5.00 -
Cola Zero 0.5l (267)
5.00 -
Apfelschorle 0.5l (268)
6.00 -
Bio Alpenkräuter Eistee 0.5l (269)
6.00
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