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Tagesmenu
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Tagesmenu Fleisch (800)
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Tagesmenu Fisch (801)
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Tagesmenu Vegetarisch (802)
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Tagessuppe (803)
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Tagessalat (804)
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Vorspeisen
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Blattsalat (102)
mit gehacktem Ei, Croûtons, Kernen und Französisch Dressing dazu Französisch Dressing 11.00 -
Blattsalat mit Ei und Speck (103)
14.00 -
Blattsalat mit gebratenen Pilzen (105)
15.00 -
Speckknödelsalat mit Büffelmozzarella (108)
Tomatenvinaigrette / Landrauchschinken (CH)/ Zwiebeln / Pinienkernen / Preiselbeeren / Schüttelbrot 15.00 -
Pustertaler Ziegenfrischkäse-Schnitte (Toni Odermatt, Stans (145)
Randen / Birnen / Schüttelbrot / Feigen 18.00 -
Leichte Kartoffelsuppe mit Kalbsmilken und Steinpilze (154)
Zwiebeln / Weisswein / Knoblauch / Creme fraîche 15.00 -
Alpines Südtiroler Rinder Tatar mit Eierschwämmli (146)
Kräutercreme / Salsa Verde / Meerrettich – Mousse / Landrauchschinken 25.00 -
Tatar-Variationen
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Rindstatar (CH) mediterran Klein (110)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 23.00 -
Rindstatar (CH) mediterran Gross (140)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 34.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Klein (111)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 23.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Gross (112)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 34.00 -
Lachstatar Klein (113)
Crème fraîche / Mango-Chutney / Zitrone / Kräuter / Toast und Butter 23.00 -
Lachstatar Gross (114)
Crème fraîche / Mango-Chutney / Zitrone / Kräuter / Toast und Butter 34.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) mediterran Klein (150)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 21.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) mediterran Gross (151)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 32.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) asiatisch Klein (152)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 21.00 -
Vegetarisches Tatar (CH) asiatisch Gross (153)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter 32.00 -
Hauptgänge
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Kalbsbrust (CH) und Schweins-Spareribs (Thurgau) (156)
Honig / Rotweinjus (Sulfite) / Cherry-Tomaten / Eierschwämmli 37.00 -
Kalbsbrust (CH) und Schweins-Spareribs (Thurgau) mit Südtiroler Tirtlan (157)
3 Stk. gefüllt je 1x mit Spinat / Sauerkraut / Ricott 45.00 -
Gitzi – Pfeffer (Toni Odermatt, Geisseheimat) getrocknete Steinpilz (158)
Croûtons / Kartoffelgaletten / Eierschwämmli 44.00 -
Hähnchen (Alpstein) in Weissweinsauce gegart (116)
Karotten / Saucenzwiebeln / Champignons / Kräuter 34.00 -
Hähnchen (Alpstein) in Weissweinsauce gegart - mit Spätzli (159)
Karotten / Saucenzwiebeln / Champignons / Kräuter 39.00 -
Kalbfleischgeschnetzeltes (CH) Zürcher Art (119)
an kaffeebrauner Rahmsauce mit frischen Champignons und Kartoffelrösti 45.00 -
Ziegenkäse («Natürli» Zürcher Oberland) glasiert mit Rohrzucker (124)
Birnendicksaft / Kartoffeln / Artischocken / Zwiebeln / Birnen / Tomaten 35.00 -
Südtiroler Schlutzkrapfen aus Roggenmehl (161)
Ricotta / Spinat / Zwiebeln / Eierschwämmli / Rucola / Burrata 33.00 -
Forellenfilet (CH) mit Salbei und Landrauchschinken (125)
Gemüsestreifen (Karotten, Sellerie, Lauch, Kefen) Zitronensauce (Olivenöl, Butter, Gewürze) 35.00 -
Dessert
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Apfel-Mandelkuchen mit Vanillecrème (129)
10.00 -
Brownie–Blaubeeren Dessert mit Doppelrahm (130)
10.00 -
Bier
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Hardwald Glattgold hell (139)
33cl 7.50 -
Hardwald Bier, alkoholfrei (163)
33cl 7.50 -
Softgetränke
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Coca Cola 0.5l (266)
5.00 -
Cola Zero 0.5l (267)
5.00 -
Bio Alpenkräuter Eistee 0.5l (269)
6.00 -
Weissweine
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Kerner « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Landolt (500)
Pinot noir - Weingut Bachmann, Stäfa/ZH 75cl 41.00 -
Rotweine
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Ocioto « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Zweifel (507)
45.00 -
Zizerser Pinot noir Barrique, « Gildewein » AOC, Graubünden (508)
49.00 -
Barbera d’Alba DOC Barbera Mauro Veglio (509)
43.00
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