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Tagesmenu
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Tagesmenu Fleisch (800)
Unter folgendem Link finden Sie das aktuelle Mittagsmenu: https://www.lunchgate.ch/restaurant/zum-gruenen-glas/ 25.00 -
Tagesmenu Fisch (801)
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Tagesmenu Vegetarisch (802)
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Vorspeisen
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Minestrone "Ticinese" (101)
11.00 -
Eisbergsalat (102)
mit gehacktem Ei, Croûtons, Kernen und Französisch Dressing dazu Französisch Dressing 10.00 -
Eisbergsalat mit Ei und Speck (103)
13.00 -
Eisbergsalat mit Rauchlachsstreifen (104)
15.00 -
Eisbergsalat mit gebratenen Pilzen (105)
14.00 -
Kirchererbsen-Linsen-Salat (106)
mit gebratenen Auberginen 12.00 -
Carpaccio von Randen mit Ziegen-Frischkäse (107)
Birnen, Birnendicksaft , junger Lattich , Apfelessig ,Kräuter 14.00 -
Speckknödelsalat mit mit Büffelmozzarella (108)
Tomatenvinaigrette / Landrauchschinken (CH)/ Zwiebeln / Pinienkernen 14.00 -
Frühlingssalat mit Gerste (109)
Spargeln, Frühlingszwiebeln, Radiesli, Blaubeeren, Kräutern und Nüssen an Zitronen-Sojasauce 12.00 -
Tatar-Variationen
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Rindstatar (CH) mediterran Klein (110)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 22.00 -
Rindstatar (CH) mediterran Gross (140)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter 33.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Klein (111)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Brot 22.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Gross (112)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Brot 33.00 -
Lachstatar Klein (113)
Crème fraîche , Mango-Chutney , Zitrone , Kräuter, Toast und Brot 22.00 -
Lachstatar Gross (114)
Crème fraîche , Mango-Chutney , Zitrone , Kräuter, Toast und Brot 33.00 -
Hauptgänge
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Rindsschmorbraten (EU) mit Rotweinsauce (115)
Speckstreifen, Croûtons und Butterspätzli 36.00 -
Weisses Coq au Vin aus Pouletoberschenkelsteak (116)
CH) Karotten / Stangensellerie / Champignons / Kartoffeln 34.00 -
Wolfsbarschfilet (Griechenland) gebraten (117)
Grüner Spargel / Auberginentatar / Salzkartoffeln / Kräuter-Orangen-Hollandaise 37.00 -
Gitzi (von Toni Odermatt, Stans) Ossobuco (118)
Kartoffel-Gnocchi 38.00 -
Kalbfleischgeschnetzeltes (CH) Zürcher Art (119)
an kaffeebrauner Rahmsauce mit frischen Champignons und Kartoffelrösti 39.00 -
Caesar Salat mit Pouletbrust (CH) (120)
(Eisbergsalat / Croûtons / Kapernäpfel / Pouletbruststreifen / Greyerzer / Cherry-Tomaten / französisch Dressing mit Parmesan) 26.00 -
Gebratener Tofu im Sesammantel (Vegan) (123)
Blumenkohl-Kurkuma-Pürée 24.00 -
Dinkel-Ravioli (Vegan) (124)
mit Gemüsebolognese 29.00 -
Dessert
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Apfel-Mandelkuchen mit Vanillecrème (129)
10.00 -
Brownie–Blaubeeren Dessert mit Doppelrahm (130)
10.00 -
Profiteroles mit Rahm gefüllt und Schokolade überzogen (131)
10.00 -
Aprikosenkuchen mit Streusel (132)
10.00 -
Kirsch-Marmorkuchen mit Schlagrahm (133)
10.00 -
Weissweine
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Kerner « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Landolt (134)
AOC, Stadt Zürich, Landolt 75cl 41.00 -
Tour Blanche « Gildewein » AOC (135)
Obrist, Waadt , Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir 75cl 40.00 -
Rotweine
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Ocioto « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Zweifel (136)
AOC, Stadt Zürich, Zweifel 75cl 45.00 -
Zizerser Pinot noir Barrique, « Gildewein » AOC, Graubünden (137)
AOC, Graubünden 75cl 47.00 -
Bier
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Ittinger Amber – Flasche (139)
33cl 7.50 -
Softgetränke
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Coca Cola 0.5l (266)
5.00 -
Cola Zero 0.5l (267)
5.00 -
Apfelschorle 0.5l (268)
6.00 -
Bio Alpenkräuter Eistee 0.5l (269)
6.00 -
Appenzeller Flauder 0.5l (270)
6.00 -
Mojo «Mandarin» ds 0.5l (271)
(Tafelgetränk mit 10% Fruchtsäften, kohlensäurenhaltig, mit Fruchtzucker gesüsst) 6.00 -
Weissweine
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Blanc de Noir Bergwein (500)
Pinot noir - Weingut Bachmann, Stäfa/ZH 75cl 45.00 -
Räuschling Seewein (501)
Räuschling - Weingut Bachmann, Stäfa/ZH 75cl 39.00 -
Zizerser Riesling-Sylvaner AOC (502)
Riesling-Sylvaner - Weingut Grendelmeier/GR 75cl 43.00 -
Tour Blanche « Gildewein » AOC (503)
Pinot blanc,Pinot gris, Pinot noir - Obrist/VD 75cl 45.00 -
Chardonnay Tenimento Dell’Ör (504)
Chardonnay - Agriloro SA, Genestrerio/TI 75cl 59.00 -
Grüner Veltliner BIO, Carnuntum (505)
Grüner Veltliner - Weingut Trapl, Niederösterreich 75cl 45.00 -
Roero Arneis DOCG (506)
Vigne Sparse Roero Arneis - Giovanii Almondo, Piemont/IT 75cl 49.00 -
Rotweine
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Zizerser Pinot noir Barrique « Gildewein » AOC (507)
Pinot noir - Nuesch, Balgach/SG 75cl 53.00 -
Merlot Riserva « Gildewein » AOC (508)
Merlot - Tamborini, Lamone/TI 75cl 49.00 -
Adelheid Pinot Cabernet VDP BIO (509)
Pinot noir, Cabernet Sauvignon - HerterWein, Winterthur 75cl 56.00 -
Gamay Gregor Kuonen AOC (510)
Gamay - Caveau de Salquenen, Wallis 70cl 43.00 -
Crozes-Hermitage Barrique « Mont Rousset » AOC (511)
Syrah - Domaine des Chenêts, Côtes du Rhône/FR 75cl 56.00 -
Barbera d’Alba « Bussia » DOCG (512)
Barbera - Fratelli Giacosa, Piemont/IT 75cl 43.00 -
Nizza DOCG Le Nicchie (513)
Barbera - La Gironda, Piemont/IT 75cl 59.00 -
Barolo DOCG Castelletto (514)
Nebbiolo - Mauro Veglio, Piemont/IT 75cl 88.00 -
Amarone Classico Ca’del Mato (515)
Amarone - Ceschi Brugnoli, Veneto/IT 75cl 72.00 -
Martinet Bru DOQ BIO (516)
Garnacha negra, Syhra - Mas Martinet, Priorat/ES 75cl 60.00 -
Très Bagos Reserva DOC (517)
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Roriz - Lavradores de Feitoria, Douro/PT 75cl 49.00
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