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Tagesmenu
Tagesmenu Fleisch
(800)
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27.00
Tagesmenu Fisch
(801)
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Tagesmenu Vegetarisch
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27.00
Tagessuppe
(803)
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8.00
Tagessalat
(804)
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8.00
Vorspeisen
Blattsalat
(102)
mit gehacktem Ei, Croûtons, Kernen und Französisch Dressing dazu Französisch Dressing
11.00
Blattsalat mit Ei und Speck
(103)
14.00
Blattsalat mit gebratenen Pilzen
(105)
15.00
Speckknödelsalat mit Büffelmozzarella
(108)
Tomatenvinaigrette / Landrauchschinken (CH)/ Zwiebeln / Pinienkernen / Preiselbeeren / Schüttelbrot
15.00
Pustertaler Ziegenfrischkäse-Schnitte (Toni Odermatt, Stans
(145)
Randen / Birnen / Schüttelbrot / Feigen
18.00
Paprika-Tomatensuppe
(154)
Wurzel - Gemüsewürfel / Gerste
14.00
Alpines – Randen – Orangen - Türmchen
(146)
Rucola / Aceto / Senf / Burrata / Baumnüsse / Fenchelsamen / Sbrinz-Splitter
21.00
Tatar-Variationen
Rindstatar (CH) mediterran Klein
(110)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter
24.00
Rindstatar (CH) mediterran Gross
(140)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter
35.00
Rindstatar (CH) asiatisch Klein
(111)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter
24.00
Rindstatar (CH) asiatisch Gross
(112)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter
35.00
Lachstatar Klein
(113)
Crème fraîche / Mango-Chutney / Zitrone / Kräuter / Toast und Butter
24.00
Lachstatar Gross
(114)
Crème fraîche / Mango-Chutney / Zitrone / Kräuter / Toast und Butter
35.00
Vegetarisches Tatar (CH) mediterran Klein
(150)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter
22.00
Vegetarisches Tatar (CH) mediterran Gross
(151)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse , Greyerzer, Toast und Butter
33.00
Vegetarisches Tatar (CH) asiatisch Klein
(152)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter
22.00
Vegetarisches Tatar (CH) asiatisch Gross
(153)
Ackerbohne, Tomaten, Randen) verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney, Toast und Butter
33.00
Hauptgänge
Lammschulterbraten (CH) mit Kräuterhaube
(117)
Bohnen-Variation
39.00
Pouletbrustschnitzel (CH) paniert mit Brösel, Sbrinz und Kräuter
(148)
Preiselbeeren / Zitrone / Süsskartoffel-Country Fries
42.00
Kalbfleischgeschnetzeltes (CH) Zürcher Art
(119)
an kaffeebrauner Rahmsauce mit frischen Champignons und Kartoffelrösti
45.00
Kürbis – Bohnen - Linsencurry
(124)
Basmati – Reis mit Mandeln / Papadam / Crème fraîche
34.00
Südtiroler Schlutzkrapfen aus Roggenmehl
(161)
Ricotta / Spinat / Zwiebeln / Eierschwämmli / Rucola / Burrata
33.00
Forellenfilet (CH) mit Salbei und Landrauchschinken
(125)
Gemüsestreifen (Karotten, Sellerie, Lauch, Kefen) Zitronensauce (Olivenöl, Butter, Gewürze) und Kräuter-Kartoffelstampf
42.00
Pasta Paella mit Muscheln / Crevetten / Heilbuttfilet
(126)
Orecchiette / Peperoni / Erbsen / Fenchel / Tomaten / Zitrone / Pulpo / Kalamar / Chili / Safran / Kräuter
42.00
Dessert
Apfel-Mandelkuchen mit Vanillecrème
(129)
10.00
Brownie–Blaubeeren Dessert mit Doppelrahm
(130)
10.00
Bier
Hardwald Glattgold hell
(139)
33cl
7.50
Hardwald Bier, alkoholfrei
(163)
33cl
7.50
Softgetränke
Coca Cola 0.5l
(266)
5.00
Cola Zero 0.5l
(267)
5.00
Bio Alpenkräuter Eistee 0.5l
(269)
6.00
Weissweine
Kerner « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Landolt
(500)
Pinot noir - Weingut Bachmann, Stäfa/ZH 75cl
41.00
Rotweine
Ocioto « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Zweifel
(507)
45.00
Zizerser Pinot noir Barrique, « Gildewein » AOC, Graubünden
(508)
49.00
Barbera d’Alba DOC Barbera Mauro Veglio
(509)
43.00
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