Hirschgeschnetzeltes (Toggenburg) ab rassiger Sambalolek-Currysauce mit frischer Ananas (Indonesischer Art) (225)
Serviert mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, mit wilden Preiselbeeren gefüllte Birnen, karamelisierte Marroni, garniert mit Speckstreifen, gerösteten Hausbrot-Würfeln und Silberzwiebeln