Rehschnitzel (Toggenburg) auf Wildpilzragout (227)
Serviert mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, mit wilden Preiselbeeren gefüllte Birnen, karamelisierte Marroni, garniert mit Speckstreifen, gerösteten Hausbrot-Würfeln und Silberzwiebeln