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Vorspeisen
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Nüsslisalat (105)
mit gehacktem Ei, Croûtons und Kernen dazu Französisch Dressing 14.00 -
Carpaccio von Randen mit Ziegen-Frischkäse (107)
Birnen, Birnendicksaft , junger Lattich , Apfelessig ,Kräuter 14.00 -
Speckknödelsalat mit mit Büffelmozzarella (103)
Tomatenvinaigrette / Landrauchschinken (CH)/ Zwiebeln / Pinienkernen 14.00 -
Mediterraner Gemüsesalat (104)
mit Kichererbsen an herrlichem Dressing mit Koriander, Chili und geröstetem Brot 13.00 -
Hauptgänge
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Rindstatar (CH) mediterran Klein (110)
mit Basilikum, Oliven, mediterranes Gemüse und Parmesan mit getoastetem Hausbrot 22.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Klein (112)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney mit getoastetem Hausbrot 22.00 -
Rindstatar (CH) asiatisch Gross (113)
verfeinert mit typischen Gewürzen, leicht scharf, Wasabi und Mango Chutney mit getoastetem Hausbrot 33.00 -
Lachstatar vom Frisch- & Rauchlachs Klein (108)
Crème fraîche , Avocado , Zitrone , Kräuter 22.00 -
Lachstatar vom Frisch- & Rauchlachs Gross (109)
Crème fraîche , Avocado , Zitrone , Kräuter 33.00 -
Rehpfeffer (EU) mit Speckstreifen, Crouton (114)
Butterspätzli und Preiselbeer-Apfel 38.00 -
Kalbfleischgeschnetzeltes (CH) Zürcher Art (116)
an kaffeebrauner Rahmsauce mit frischen Champignons und Kartoffelrösti 36.00 -
Hackfleischbällchen vom Stanser Gitzi (Toni Odermatt) (117)
Safransauce, Gemüsewürfel, Griessgnocchi 34.00 -
Wildhackbraten (EU) mit Pilzsauce (118)
Rotkraut und Speckknödel 34.00 -
Schwarzes Heilbuttfilet (Nordostatlantik) mit asiatischer Haube und scharfem Erbsenpüree (119)
Schaum-Mayonnaise / Mandeln / Koriander / Weissbrot / Sesam / Kräuter 33.00 -
Raviolacci mit Steinpilzen gefüllt (120)
Radicchio / Pilze / Oliven / Tomaten getrocknet / Frühlingszwiebeln / Greyerzer 27.00 -
Glasierter Ziegenkäse (122)
Rohzucker , Birnendicksaft von Toni Odermatt , Gröstl aus verschiedenen Kartoffeln , Artischockenherzen, roten Zwiebeln , Birnenschnitze (dazu Tomaten-Feigen-Chutney) 29.00 -
Dessert
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Apfel-Mandelkuchen mit Vanillecrème (150)
10.00 -
Brownie–Blaubeeren Dessert mit Doppelrahm (151)
10.00 -
Profiteroles mit Rahm gefüllt und Schokolade überzogen (152)
10.00 -
Kirsch-Marmorkuchen (154)
10.00 -
Weissweine
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Kerner « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Landolt (130)
AOC, Stadt Zürich, Landolt 75cl 41.00 -
« Vallombrosa bianco » DOC, Tessin, Tamborini (131)
DOC, Tessin, Tamborini 75cl 40.00 -
Rotweine
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Ocioto « Zunftwein » AOC, Stadt Zürich, Zweifel (135)
AOC, Stadt Zürich, Zweifel 75cl 45.00 -
Zizerser Pinot noir Barrique, « Gildewein » AOC, Graubünden (136)
AOC, Graubünden 75cl 47.00 -
Principe Rosso DOC Bolgheri, (137)
75cl 59.00 -
Bier
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Hardwald Glattgold hell, Flasche (140)
33cl 7.50 -
Softgetränke
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Coca Cola 0.5l (266)
5.00 -
Cola Zero 0.5l (267)
5.00 -
Apfelschorle 0.5l (268)
6.00 -
Bio Alpenkräuter Eistee 0.5l (269)
6.00
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