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"Unsere Empfehlung"
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DARBAR Vorspeisenteller klein (800)
Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemüsevariationen, Jhniga und einges mehr 13.50 -
Vorspeisen
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DARBAR Vorspeisenteller klein (102)
Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemüsevariationen, Jhniga und einges mehr 13.50 -
DARBAR Vorspeisenteller gross (103)
Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemüsevariationen, Jhniga und einges mehr 21.50 -
DARBAR Vorspeisenteller vegetarisch (104)
Samosa, Pakora, Panir auf verschiedenen Arten und Gemüse ergeben die vegetarische Version des Vorspeisentellers 12.00 -
Murg Tikka (105)
Pouletstücke werden in Joghurt, Knoblauch und typischen Gewürzen mariniert. Im Tandoor grilliert und leicht pikant abgeschmeckt 9.50 -
Shish Kebab (106)
Poulethackfleisch mit grüner Chili, Butter, Zwiebeln, Koriander und Ingwer gewürzt. Am Spiess im Tandoor gebraten. Als milde oder pikante Variante erhältlich, wählen sie selbst 9.50 -
Jhinga Tandoori (107)
Fangfrische Riesencrevetten in Masalagewürz, gehackter Chili, Limettensaft und Pfeffer gewendet. Gegrillt am Spiess im Tandoor 9.50 -
Samosa (2 Stück) (108)
Frittierte Teigtaschen mit Koriander, Kartoffeln und Erbsen als Grundlage der Füllung und mit Ajwan (Königskümmel) ergänzt 8.00 -
Pakora (6 Stück) (109)
Verschiedenes Gemüse im gemischten Kichererbsenmehlteig. Knusprig in Öl ausgebacken 7.50 -
Salat DARBAR (110)
Eine Kombination aus reifen Tomaten, frischen Gurken, gehackten Oliven, Koriander und weitere Blattsalate je nach Marktangebot. Limettensaft und Olivenöl bilden die Saucengrundlage, nicht fehlen dürfen Salz und schwarzer Pfeffer 7.50 -
Chana chaat (111)
Kichererbsensalat mit hausgemachter Tamarinden- Pflaumenfruchtsauce, Minzejoghurt, zwei Kümmelsorten. Angereichert mit einer pikanten Chaat Masala und etwas Tomaten 7.50 -
Murgh Narri Shorba (112)
Suppe gekocht mit Pouletfleisch, Safran, schwarzem Pfeffer und indischen Gewürzen. Abgeschmeckt mit frischem Ingwer und etwas Knoblauch. Traditionell als Pouletbouillion gekocht und dann nach indischer Art bearbeitet 8.00 -
Dhal Shorba (113)
Shorba bedeutet Sauce, jedoch ist sie von eher suppenartiger Konsistenz. Diese Spezialität wird mit Dhal (Munglinsen und roten Linsen), indischen Gewürzen, insbesondere Safran und etwas Garam Masala zubereitet 7.50 -
Papadam (114)
Sehr dünner frittierter Fladen aus Linsenmehl mit indischen Gewürzen 5.00 -
Hauptgänge serviert mit einer Portion Basmatireis
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Murg Shalimar (120)
Schmackhafte Stücke vom Poulet in einer würzigen Currysauce nach Mogulart. Nüsse, Frühlingszwiebel, Minze, grüne Peperoni, Limettensaft, weisser Pfeffer, Koriander und Ingwer. Mild im Gaumen 28.00 -
Murg Makhanwalla (121)
Im Tandoor vorgegartes Poulet, dem Ingwer, Knoblauch und etwas Chili, degggi mirch (Spezialchiliwürzmischung) und Tomatenpüree zugegeben wird. Serviert in einer sämigen und leicht würzigen Butter-Kokossauce 27.50 -
Murg Karai (122)
Im Wok ähnlichen Karahi gegartes Pouletfleisch mit Tomaten, Chili, Ingwer und anderen indischen Gewürzen abgeschmeckt. Leicht rassig im Geschmack 29.50 -
Palik Murg (123)
Im Wok ähnlichen Karahi sautiertes Pouletfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer gewürzt. Zur Abrundung mit Spinat, Bockshornklee und wenig Milch fertig gegart. Eher mild im Geschmack 28.00 -
Handi Gohst Laziz (124)
24 Stunden in Joghurt mariniertes Lammragout mit Zwiebeln, Tomaten, roter Chili und reichhaltiger Gewürzauswahl sowie Ingwer abgerundet. Serviert mit Koriander. Pikant in der Würzung 28.50 -
Shai Korma (125)
Lammstücke in einer würzigen Cashewsauce nach Mogulart. Nüsse, Rosinen und Rahm vollenden diese Spezialität. Mildes Aroma 29.50 -
Achari Gohst Curry (126)
Zartes Lammfleisch wird mit Chili, Zwiebel- und Fenchelsamen, Bockshornklee, Ingwer, Knoblauch und Tomaten gesotten. Anschliessend abgerundet mit süss- sauren Mangopickles. Eher rassig im Geschmack 28.00 -
Rinds Curry (127)
Zartes Rindsfleisch wird mit Chili, Zwiebel- und Fenchelsamen, Bockshornklee, Ingwer, Knoblauch und Tomaten gesotten. Eher rassig im Geschmack 28.00 -
Poulet Jalfrezi (128)
Poulet gekocht mit frischen Peperoni, Zwiebeln, Tomaten und Koriander 26.50 -
Poulet Korma (129)
Poulet in einer würzigen Cashewsauce nach Mogulart. Nüsse, Rosinen und Rahm vollenden diese Spezialität. Mildes Aroma 26.50 -
Malai Kofta (130)
Gemüsebällchen gefüllt mit hausgemachtem Frischkäse, als Beilage getrocknete Früchte, Mandeln, Cashewkernen, milde Gewürze, Zwiebeln, Tomaten und Currysauce 24.50 -
Dhal Makhni (131)
In einer sämigen und leicht würzigen Buttersauce, der pürierte Tomaten beigegeben werden, servierte Linsen - als Gewürze finden sich Garam Masala, Bockshornklee und Kümmel 22.50 -
Palik Panir (132)
Panir ist ein indischer Frischkäse in krümeliger bis fester Konsistenz, der nicht gesalzen ist. Zusammen mit frisch gehacktem Spinat, etwas Zwiebel, Tomatenstücken und diversen indischen Gewürzen, ergibt es eine wunderbare Symbiose 24.50 -
Panir Masala (133)
Panir ist ein indischer Frischkäse in krümeliger bis fester Konsistenz. Der Panir wird in einer leichten Rahmsauce nach Mogulart mit Cashews serviert wird, ein ganz hervorragender vegetarischer Hauptgang 24.50 -
Lamm Vindalo (134)
Gebratenes Lamm mit Kartoffeln an pikanter Currysauce 28.50 -
Lamm Roganjosh (135)
Lamm mit verschiedenen Gewürzen sowie Roganjosh* 28.50 -
Poulet Vindalo (136)
Gebratenes Poulet mit Kartoffeln an pikanter Currysauce 26.50 -
Beef Masala (137)
Gegrilltes Rindfleisch an Masalasauce mit Tomaten, frischem Ingwer, Koriander und grüner Peperoni 28.50 -
Beef Vindalo (138)
Gebratenes Rindfleisch mit Kartoffeln an pikanter Currysauce 28.50 -
Aloo Gobi (139)
Blumenkohl und Kartoffeln mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Chilischoten und Kreuzkümmel 19.50 -
Spezialitäten
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Tikka Murg (140)
Zarte Pouletstücke ohne Knochen im Tandoor gegrillt. Zuvor in traditioneller Tandoormarinade gewendet. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert 27.50 -
Tandoori Murg (141)
Frische Pouletschenkel in Joghurt mariniert und im Tandoor gegrillt. Eine Masala aus Gewürzen und Kräutern runden diese Spezialität ab. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert 28.50 -
Malai Botti Murg (142)
Es werden Limettensaft, weisser Pfeffer, Johuurt, Ingwer und etwas Knoblauch zu einer Marinade verarbeitet. Zarte Pouletstücke darin eingelegt und im Tandoor langsam gegrillt. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert 28.50 -
DARBAR Shish Kebab (143)
Poulethackfleisch mit grüner Chili, Zwiebeln, Koriander und Ingwer gewürzt. Am Spiess im Tandoor gebraten. Als milde oder pikante Variante erhältlich, wählen sie selbst. Das Poulet wird auf einen Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert 28.50 -
Tandoori Jhinga (144)
Feine Riesencrevetten mit Joghurt und verschiedensten Gewürzen mariniert. Im Tandoor gebacken. Die Crevetten werden auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert 32.50 -
Biryani Gosht (145)
Der Reis wird auf verschiedene Arten gegart, gekocht und gedämpft. Die Nüsse, der Safran, rote Chili, Mandeln, Kardamom und andere indische Gewürze später zugefügt. Das Lammfleisch wird einzeln vorgegart und auch erst später zugefügt. Alles wird vermengt, 28.50 -
Biryani Murg (146)
Der Reis wird auf verschiedene Arten gegart, gekocht und gedämpft. Die Nüsse, der Safran, rote Chili, Mandeln, Kardamom und andere indische Gewürze später zugefügt. Das Pouletfleisch wird einzeln vorgegart und auch erst später zugefügt. Alles wird vermeng 27.50 -
Biryani Sabzi (147)
Gewürzter Reis wird mit gebratenem, frischem Marktgemüse gemischt. Typischerweise enthalten sind ausserdem Zwiebeln, Chilis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse. Wird mit Raita serviert 23.50 -
Beilagen
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Roti (150)
Vollkornmehlbrot im Tandoor gebacken 4.00 -
Naan (151)
Warmes Hefebrot aus Weissmehl im Tandoor gebacken 4.50 -
Sesam Naan (152)
Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Sesamsamen im Tandoor gebacken 5.00 -
Knoblauch Naan (153)
Warmes Hefebrot aus Weissmehl im Tandoor mit gehacktem Knoblauch gebacken. Zur Abrundung mit etwas Butter bestrichen 5.00 -
Basmatireis (154)
Duftender lockerer Reis aus Pakistan 5.00 -
Raita (155)
Milder Joghurt mit Gurken und Raitagewürz verfeinert. Zur Abrundung mit Kümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt 5.00 -
Aloo-Zeera (156)
Kartoffelstückchen in der Pfanne gerührt. Etwas Zwiebel, schwarzer Pfeffer, wenig Ajwan (Könisgkümmel) und ein Hauch von Chili 5.00 -
Desserts
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Mangolassi (160)
Joghurtdrink mir frischer, aromatischer Mango 6.00 -
Gulab Jamum (161)
Herrliche, indische Süssspeise: die zu kleinen Kugeln geformten Weizenteiglinge werden langsam in etwas Öl ausgebacken und dann in Sirup aus Zucker und indischen Gewürzen eingelegt. Serviert wird es immer mit Kokosflocken 7.50 -
Softdrinks
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Coca Cola (170)
4.50 -
Coca Cola Zero (171)
4.50 -
Bier
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Feldschlösschen Original 0.5l (172)
5.00 -
Heineken 0.5l (173)
5.00
Exklusive Partner-Restaurants
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