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VORSPEISEN
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Gemischte italienische Vorspeisen ab 2 Personen (106)
Geliefert mit diversen luftgetrockneten, halbgetrocknete Cherry Tomaten 22.50 -
Büffelmozzarella mit gemischten Tomaten und Basilikum (107)
Er ist zart und gleichzeitig dicht, mild und aromatisch: der Mozzarella. Der echte, traditionelle ist aus der Milch der Wasserbüffel hergestellt («di bufala»). Grosse Herden davon gibt es nordwestlich von Neapel (Kampanien) und im Dreieck zwischen Salerno, Eboli und Paestum 22.50 -
Kürbiscremesuppe mit Thymian Croûtons (108)
Cremige Suppe mit knusprigen Thymian-Croûtons für kalte Tage 14.50 -
Tatar vom «Fassona-Rind» mit focaccia und Butter (IT) (109)
Fassona-Rind ist, wie jedes gute Bio-Rindfleisch, nicht unbedingt günstig. Aber ein Bissen zeigt: Es ist jeden Cent wert! 26.50 -
Frisches Thunfischtatar mit Avocado und Citronette (PHY) (110)
Mit einer Mischung aus dem süßen Geschmack von Avocado und dem delikaten Aroma von Thunfisch lassen Sie den Menschen, der Ihr Herz höher schlagen lässt, mit offenem Mund höher schlagen und bringen ein Gericht auf den Tisch, das reich an gesunden Eigenschaften ist! 28.50 -
marinierter Lachs mit Zitrusfrüchten und Fenchelsalat (NOR) (111)
Handgeschnittener selbstmarinierter Lachs (NOR) mit Orange und Fenchelsalat ist ein leichtes Gericht mit einem ausgeprägten Zitrusaroma 25.50 -
SALATE
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Blattsalatvariation (112)
Marktfrischer Blattsalat 10.50 -
Gemischter Salat (113)
Nachhaltig produzierte saisonale Produkte 12.50 -
Rucolasalat mit Parmesanspänen und Kirschtomaten (114)
Die verschiedenen Zutaten, aus denen der Salat besteht, ergeben zusammengemischt einen harmonischen Geschmack, der den leicht bitteren und pikanten Geschmack der Rucola unterstreicht 15.50 -
I PRIMI PIATTI
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Ravioli mit Lamm-Rosmarinfüllung an Salbeibutter (IT) (115)
Pasta ist nicht gleich Pasta…köstliche Ravioli mit saisonaler Füllung 28.50 -
Orecchiette mit Broccoli, Sardellen und frischen Tomaten (116)
Pasta Art mit italienischem Mix aus Gemüse und Hering 26.50 -
Auberginen-Parmesan-Mozzarella Auflauf auf Tomatenspiegel (117)
Die Grundzutat einer Parmigiana besteht überall aus Auberginen, in Mehl gewendet und anschließend frittiert. Die Auberginen werden dann mit Tomatensugo, Mozzarella, sowie mit Parmesankäse und Basilikumblättern in eine Auflaufform geschichtet. 26.50 -
Lasagne bolognese (CH) (118)
Die traditionelle Lasagne gehört zu Italien wie das Amen im Gebet. Die Pasta al Forno ist ein Klassiker der italienischen Küche. Bei uns in der klassischen Form mit Hackfleisch in Tomatensauce 25.50 -
Gnocchi mit Eierschwämme Ragout und schwarzer Trüffelbutter (119)
Die Kartoffelbällchen und das Ragout passen perfekt zusammen, abgeschmeckt mit Trüffelbutter ein Gedicht. 32.50 -
Capellaccio mit Steinpilzfüllung an leichter Gorgonzolasauce (120)
Gefüllte Teigwaren für Pilzliebhaber 27.50 -
Zitronenravioli mit Kaisergranaten an cremiger Sauce mit Tagesgemüse (Scampi RSA) (121)
Der Geschmack des Meeres – kombiniert mit Zitrusaromen und frischem Gemüse 36.50 -
MEERESFISCH
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Thunfischfilet mit gegrilltem Gemüse und Citronette (PHY) (122)
Hochwertige Qualität perfekt gebraten mit Saisongemüse 42.40 -
Oktopus vom Grill mit knuspriger Aubergine auf Tomaten Coulis (MAR) (123)
typisch für die mediterrane Küche – frisch zubereitet mit kalorienarmer Aubergine 39.50 -
Riesencrevetten süss-sauer und schwarzer Quinoa mit Gemüse (THAY) (124)
Quinoa ist glutenfrei und proteinreich – kombiniert mit Riesencrevetten ein herrliches Gericht 42.50 -
Scampi (Kaisergranaten) an rassiger Tomatensauce mit Kräuterreis (RSA) (125)
Hochwertiges Meeres Krebstier zubereitet nach Busara Art 54.00 -
FLEISCH
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Kalbfleischkoteletts mit gemischten Pilzen begleitet von Polenta & Gemüse (CH) (126)
Zartes Muotathaler Kalbfleisch mit verschiedenen Pilzen 49.50 -
Rinds Tagliata Black Angos Beef (IRL) mit Früh-Kartoffeln, Rucola und Parmesansplitter (127)
Unser Klassiker hier serviert mit knackigen Früh-Kartoffeln 42.50 -
Lammkotelett mit Granatapfel und Orangen begleitet von Polenta & Gemüse (NZ) (128)
Lammfleisch bringt mediterranen Genuss in die heimische Küche, hier die leichte Variante mit Obst 48.50 -
Schweinshaxe mit Ofenkartoffeln und Gemüse (129)
Die gebratene Schweinshaxe ist ein aus dem Trentino stammendes Rezept, das zu sonntäglichen Mittagessen oder zu besonderen Anlässen genossen werden kann. Die Haxe, einer der schmackhaftesten Teile des ganzen Schweins, wird mit Aromen wie Thymian und Rosmarin sowie einem Glas Weißwein aromatisiert. 32.50 -
LE PIZZE CLASSISCHE
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Margherita (130)
Tomaten, Mozzarella, Basilikum 18.50 -
Prosciutto e funghi (131)
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons (I) 23.00 -
Capricciosa (132)
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Pilze, Artischocken, Oliven (I) 24.00 -
Guancialina (133)
Mozzarella, Pecorino, Kürbiscreme und Schweinebacke (I) 24.50 -
Napoli (134)
Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oliven 21.00 -
Diavola (135)
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Chili, Knoblauch, Zwiebeln (I) 23.50 -
Parma (136)
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan Splitter (I) 25.50 -
Delicata (137)
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Mascarpone (I) 25.50 -
Calzone (138)
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Artischocken (I) 23.50 -
Bufala (139)
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Artischocken (I) 23.50 -
Vegetariana (140)
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Artischocken (I) 23.00 -
Tirolese (141)
Mozzarella, Eierschwämmli, geräucherter Tiroler Speck (I) 25.50 -
Hawaii (142)
Tomaten, Mozzarella, Ananas, gekochter Schinken 24.50 -
I NOSTRI DOLCI
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Tiramisù des Hauses (143)
Sein Name sagt schon viel aus. Das italienische “Tirami sù“ bedeutet auf Deutsch so viel wie „Zieh mich hoch“ oder frei übersetzt „Hilf mir auf.“ Und wirklich, dieses köstliche italienische Dessert versetzt uns in den siebten Himmel. Seine gehaltvollen Zutaten – Eier, Zucker, Kaffee und Mascarpone – haben dem Tiramisu seinen Namen verliehen 12.50 -
Panna cotta mit Waldbeeren (144)
Immer noch en vogue oder bereits ein Klassiker? Die Panna cotta ist die italienische Antwort auf das bewährte Caramel-Chöpfli – nur viel wandelbarer. Panna cotta ist ein köstliches, puddingartiges Dessert aus der italienischen Küche: Aus Sahne, Vanilleschote, Zucker und Gelatine ist der Nachtisch hergestellt. 12.50 -
Sizilianisches Cannolo mit Ricotta-Käse und Schokoladensplittern (145)
Cannolo (Mehrzahl: cannoli) ist ein gefülltes Gebäck aus Sizilien. Es besteht aus einer frittierten Teigrolle mit einer süßen cremigen Füllung aus Ricotta 14.50 -
Klassisches Mousse au Chocolat (146)
Es darf auch etwas französischer sein, ein herrliches Mousse au Chocolat zum Verwöhnen 13.50 -
Gemischter italienischer Käseteller (147)
Pecorino, Montasio und sonstige italienische Spezialitäten 13.50
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